Broskev, která má nízké hodnoty nasycených tuků a cholesterolu, obsahuje impozantní škálu vitamínů a minerálů, které ji činí skutečným výživným pokrmem. Kromě toho, že obsahuje 17% doporučené denní dávky vitamínu C, všechny ostatní živiny mají nízké hodnoty, ale  počkejte až uvidíte, kolik jich je a co dokážou.

Železo v broskvi  je potřeba při tvorbě červených krvinek a při přenosu kyslíku z plic do celého těla.

Jednou z dalších předností broskve jsou flavonoidy jako jsou lykopen a lutein, které se spojují dohromady, aby zabránily očním degeneracím, rakovině a srdečním onemocněním. Dalšími přednostmi broskve, o nichž stojí za to se zmínit , jsou vitamín E, vitamín K, niacin a měď a v menší ač významné míře hořčík, mangan, vápník a fosfor.