Lebensmittelsicherheit hat in Europa höchste Priorität. Das Hauptziel der Politik der Europäischen Kommission zur Lebensmittelsicherheit besteht darin, ein hohes Maß an Schutz der menschlichen Gesundheit und der Verbraucherinteressen in Bezug auf Lebensmittel zu gewährleisten, wobei auch die Vielfalt und das wirksame Funktionieren des Binnenmarktes zu berücksichtigen sind. Die strengen EU-Vorschriften wurden im Jahr 2000 verschärft, um sicherzustellen, dass europäische Lebensmittel äußerst sicher sind. Der integrierte Ansatz der EU zielt darauf ab, ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit, Tierschutz und Pflanzengesundheit in der Europäischen Union zu gewährleisten, indem konsequente Maßnahmen vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zum Verzehr und eine angemessene Überwachung ergriffen werden. Die EU-Behörden bewerten das Risiko sorgfältig und holen stets den bestmöglichen wissenschaftlichen Rat ein, bevor sie Produkte, Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder genetisch veränderte Organismen verbieten oder zulassen. Diese Verbreitung von Wissen ermöglicht es den Verbrauchern, die EU-Produkte zu bewerten, um zu verstehen, warum so viel Wert auf Lebensmittelsicherheit gelegt wird und somit getrieben zu werden, EU-Produkte zu kaufen, anstatt Produkte aus anderen Ländern zu importieren.
